Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

chiên bánh khoai mì Pheo que xiên socola việt nam canh nấm kim châm đậu hũ gỗ bà bố canh trai cay ngon gÃƒÆ rang hộp đựng bút tai che do dac Che dau xanh cong thuc mon an chân gà om nước ngọt nước cà chua ép mua thu canh muop banh loc tran học suon xao chua ngọt cãƒæ quà vặt cach lam kho cu cham kho quet Bộ list chẠcach lam bo thung dứa lắc banh kem đông bánh mì baguette nướng nộm trái cây xoi khuc thom chè củ năng nấu trái cây món ăn bắc bánh nhân táo tươi món ăn hàn cách làm vịt nhồi táo nướng Tom rang Lương Vịt tiềm dua bo dam duong ngon bong bi chien gion chay Nha Trang hà thành chan gio muoi ngon ăn ngon thach hat e ấn tượng phớ cholesterol món cà Nước Ngoài tào phớ ngon crawfish Ca hoi Nhớ nồi thịt kho tàu ngày Tết cach lam xuc xich thit heo cach lam chanh day sua chua sua trung Nuoc Làm Bánh ran cách làm đậu phộng chiên chocolate bọc trái dâu che hat sen nhan nhuc ngon đậu cô ve mì ý trộn nước sốt Bí Quyết Bun bo Xào 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể trung cà rốt bun ca mứt mỡ hộp quà thực đơn lam banh my don gian Cach lam banh trung thu hải sản đông lạnh Trung Quốc nộm lưỡi thập cẩm làm bánh cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh Đất sét canh mướp nâu mon thịt bò kho lam cai thia xao toi canh bí Làm banh chuoi Món Chiên cach lam mien mбє bánh mì cuộn bánh gato khoai lang thit ga xao làm bánh sô cô la cach lam muc nhoi khoai lang Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành Canh ngon bò bò xốt vang bí quyết nước xốt trang trí giáng sinh nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt snack khoai sườn nướng kiểu Alfresco máu từ thịt gà cắm hoa nui xào cà bò hầm cà rốt khoai tây Bí quyết nấu ăn hiện đại Long cách nấu canh giá đỗ cach lam canh ga cach lam mut ca rot cà kho thời thơ ấu mi udon xao ná m nẠm banh my sandwich kho qua